De temperatuur begint te stijgen en dan heb ik persoonlijk niet altijd evenveel zin in warm eten, laat staan om eten te koken. Ook wil je niet altijd veel geld uitgeven aan je eten. Dus vandaag heb ik een budget-proof zomers diner voor twee, een maaltijd die lekker fris is en niet al te zwaar op de maag valt. Voor nog geen 4 euro per persoon een heerlijke maaltijd op tafel.
Wat heb je nodig?
1. Een lekker stukje vlees. Voor mij bestaat er geen maaltijd zonder vlees, er zijn natuurlijk mensen die hier anders over denken. Vlees is ook geen 'must' voor een maaltijd en kan in dit geval ook weggelaten worden. Wij hadden een stuk lamsvlees wat wel een stukje duurder is, maar je kunt ook gewoon twee hamburger voor 2 euro kopen. Voor de stukken lam hebben we €3,60 betaald.
2. Fruit. Qua fruit kun je voor alles kiezen, pak ook vooral wat je al in huis hebt! Wij hebben hiervoor een bakje aardbeien, wilde perziken en een kwart watermeloen gekocht. Thuis hadden we nog honingmeloen liggen, die we er ook lekker bij hebben gedaan. Hiervoor waren we ongeveer 4 euro kwijt.
3. Brood en smeersel. Naast vlees en fruit hebben we er nog een lekker Marokkaans brood bij gekocht, voor wel 1 hele euro en het is meer dan genoeg voor 2 personen. Hiernaast kun je kiezen voor iets lekker bij het brood, denk aan aioli, tapenade of kruidenboter. Dit samen komt dan ongeveer op 2 euro uit.
4. Een alcoholische versnapering. Bij dit punt ga je uiteraard over de 4 euro per persoon heen, maar wij hebben er een lekker flesje rosé bij genomen om onze vakantie in te luiden. Deze fles was 3 euro, dus dan zou je op €5,50 per persoon uitkomen. En let op, geen druppel als je nog geen 18 bent! ;)
2. Fruit. Qua fruit kun je voor alles kiezen, pak ook vooral wat je al in huis hebt! Wij hebben hiervoor een bakje aardbeien, wilde perziken en een kwart watermeloen gekocht. Thuis hadden we nog honingmeloen liggen, die we er ook lekker bij hebben gedaan. Hiervoor waren we ongeveer 4 euro kwijt.
3. Brood en smeersel. Naast vlees en fruit hebben we er nog een lekker Marokkaans brood bij gekocht, voor wel 1 hele euro en het is meer dan genoeg voor 2 personen. Hiernaast kun je kiezen voor iets lekker bij het brood, denk aan aioli, tapenade of kruidenboter. Dit samen komt dan ongeveer op 2 euro uit.
4. Een alcoholische versnapering. Bij dit punt ga je uiteraard over de 4 euro per persoon heen, maar wij hebben er een lekker flesje rosé bij genomen om onze vakantie in te luiden. Deze fles was 3 euro, dus dan zou je op €5,50 per persoon uitkomen. En let op, geen druppel als je nog geen 18 bent! ;)
Snijdt het fruit in stukjes, dit kun je in aparte bakjes doen, maar dit kun je ook mengen tot een fruitsalade. Breek het brood met de hand in grove stukken, en doe de 'dip' in een klein bakje. Om vaat te besparen kun je deze ook gewoon in het originele bakje houden.
Bak het stukje vlees lekker in pan, dit duurt tussen de 5 en 10 minuutjes, het ligt eraan wat voor vlees je hebt. Ons lammetje had zo'n 5 minuten nodig, wat perfect is, je hoeft met deze hitte dus niet lang boven het vuur hoeft te hangen voor een lekkere maaltijd.
Zet alles op tafel, en genieten maar! Door het fruit heb je een heerlijke bom aan kleuren op je tafel staan.
Deze maaltijd staat binnen 15 minuten op tafel, kost weinig geld en weinig moeite. Voor de warmere dagen is dit heerlijk verfrissend maar voed toch goed door het stukje vlees dat je toevoegt. Smakelijk!
XO Esmé
XO Esmé